Matière grasse structure et classification

Matière grasse structure et classification

Publié le 26 déc. 2009 - Donne ton avis

La matière grasse est un composant naturellement présent dans de nombreux aliments et constituent une part essentielle de notre alimentation. Les huiles et graisses sont également appelées corps gras ou matière grasse.
Les lipides, ou graisses, comme les autres nutriments, sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Rappelons que notre cerveau est constitué d’au moins 50 % de lipides ! Consommés en excès, ils peuvent entraîner une prise de poids et l’apparition de certaines maladies. Tout ce qu’il faut savoir pour les choisir et les consommer intelligemment…

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Anonyme
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Contenu de ce document de Biologie > Biologie

Plan :

I- Introduction et définition
II- Structure
III- La classification
IV- Les huiles essentielles
V- Les propriétés des acides gras
VI- Production et consommation


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